你问：杀猪饭到底有多好吃？

我答：那是一种情怀，不可言说。

      大概是十年前的光景，父亲会挑选一个好子日，叫上亲朋好友到家中宰年猪。那天我的父亲凌晨4点就起床烧水，男人们一早开始杀年猪，刮毛、清洗、膛剖。用葫芦瓢舀起的热水，在寒冷的冬天蒸腾出的白色雾气，很好看。

     
    哈尼人最爱的还是这碗白旺，杀出来的猪血放在盆中不停搅拌，放入香脆的花生米、熟瘦肉、芫荽、花椒、盐，一碗纯正的哈尼白旺就做成了。尝一口，嗯~甜甜呢！还有，吃完一定要记得擦嘴。

      小孩子们整（le）场(qu)最多，蹲在火塘旁架起烤架，迫不及待的等着滋滋作响的烤肉；猪尿泡吹起来，当皮球玩；一群小伙伴到河边洗姜巴蒜叶……

记得我的母亲每逢杀猪都会忙到很晚，送完亲戚朋友她就要开始腌肉和装香肠。她时常说：“你爹一到杀猪，贡献最大的就是早上爬起来烧开水，别的一样不管了。” 

那么多年过去，我母亲做的腌肉和香肠还是那么咸，可总也吃不够。

髫年今而立

万水千山

脚踩一方故土

葡萄美酒

只饮一曲封缸。

墨江北回归线标志园杀猪饭预订电话：0879—4235113