紫米鸡：有干和湿两种做法。干吃者，老鸡斩件炖熟，紫米蒸熟，草果炒香擂成细末待用。捞出鸡肉，下猪油与紫米饭同炒，等出香味时下盐、下草果粉，浇上鸡汤慢火煲。汤干即可。这种吃法鸡肉糯，紫米香，类似于有些餐厅的糯米排骨，但其香味则高远多了。