墨江北回归线标志园

千次回眸，不如一次太阳转身！ 探秘立竿无影 The summer solstice 6月21日，墨江人民迎来了一年一度的夏至日。地处北纬2326的墨江县，每年夏至日的时候太阳直射北回归线，下午13：15时，...[详情]

紫米鸡： 有干和湿两种做法。干吃者，老鸡斩件炖熟，紫米蒸熟，草果炒香擂成细末待用。捞出鸡肉，下猪油与紫米饭同炒，等出香味时下盐、下草果粉，浇上鸡汤慢火煲。汤干即可。...[详情]

云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒...[详情]

刺五加，别名：坎拐棒子、老虎潦、一百针。灌木，高1-6米；分枝多。叶有小叶5，稀3；叶柄常疏生细刺，小叶片纸质，椭圆状倒卵形或长圆形，先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深...[详情]

麻脆是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为糯米、红芋头、魔芋，地瓜，甘蔗汁、红糖、山豆根等 麻脆是墨江过春节时的待客小吃。有一年忙到头、五谷丰登、...[详情]

竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食...[详情]

芭蕉花是芭蕉树的花，具有独特的鲜甜味，制作时将芭蕉花放入沸水里煮2至3分钟，捞出放进凉水中滤去涩味并控干水份。此时把鸡蛋清和少许淀粉、盐、水和匀后，将芭蕉花挂糊并逐...[详情]

墨江人喜好各类花膳，棠梨花就是其中一种。 棠梨花:云南野生灌木,蔷薇科;冬腊月开花，澜沧县的棠梨花主要在1月到4月的花期；花开时满山皆是，花谢结果，未熟时苦涩，成熟后变为...[详情]